可以吃一整个夏天的黄瓜拌豆皮
简单
4人份
这道菜应该算是个记忆中的味道，这是我姥姥爱吃的一道菜，姥姥吃素一到夏天天天让我们给做这道黄瓜拌豆皮，黄瓜清爽豆皮营养丰富，黄瓜多汁，豆皮干爽，两个也算是绝配了，这个菜后来我们就沿袭下来，一到夏天我们几乎隔三差五就拌上一盘，既解腻又好吃😋
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 1g味精
- 1g胡椒粉
- 1g花椒粉
- 1勺红油辣椒酱
- 1张薄豆皮
- 2g蚝油
- 4g糖
- 4g醋
- 5g香油
- 两滴花椒油
- 四根新鲜旱黄瓜
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我这里听到的是贵州本地新鲜上市的旱黄瓜，个头很小，脆嫩多汁、我放了四小根，如果是超市买的长长的那种水黄瓜一根就够了。
2
将黄瓜和豆腐皮分别切成细丝。
3
将葱、蒜，香菜都切成末。
4
放入葱、蒜、香菜末，加入生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、蚝油、味精、香油、醋、花椒油、红油辣椒酱（我这里用的是贵州的苗姑娘五脆辣椒酱，有时候我也会放糊辣椒面，两种拌出来都好吃）
5
这张图是另外一天做来吃的，放的就是糊辣椒面了，大家根据喜好自行决定放哪种辣椒就好。
6
将所有调料搅拌均匀，就可以美美的开吃啦。
