不会破皮的蛋饺
简单
4人份
我是北方人每年过年我爸爸都会做蛋卷，自从我嫁给了上海男人，我家的蛋卷就变成了蛋饺，这并不代表着他来做，他只是教授，动手的当然还是我。
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食材清单
其他
- 1个鸭蛋
- 1小块肥肉
- 250克猪肉馅
- 6个鸡蛋
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好肉馅
2
鸡蛋和鸭蛋一起搅拌均匀，我用打蛋器打的，打均匀就行，最好过滤掉气泡和打不开块状的蛋清
3
用一汤勺，煤气灶开小火，把小块肥肉在汤勺里，边加热边抹一圈。
4
用小调羹🥄舀入蛋液，倒入加热后的汤勺里，并摇晃均匀。
5
把肉馅放进勺中，等看到蛋饺皮边起翘，脱离汤勺，就可以把蛋饺皮折叠起来，用筷子轻轻压紧蛋饺边缘，如有破损，可以补点蛋液修补一下。
6
成功，大概可以做40个左右。
