超配啤酒的日本料理小食——芥末美乃滋炸虾（ワサビエビマヨ）——貌似没有很高卡啦！
简单
4人份
以前住在西新宿文化服裝學院對面的時候，家樓下巷子裡有家叫做「杉本商店」的つけ麺（蘸麵）店。時常晚上跑去叫一份エビマヨ和一大杯生ビール，自斟自飲，吃完走人。新炸出來剝了殼的蝦被酥香的面衣包裹著，蝦肉鮮嫩多汁又熱氣騰騰，上面淋的美乃滋醬裡調了點別的東西，酸酸甜甜頗解油炸食物的膩，再來一大口冰涼涼滿是麥芽香的啤酒⋯⋯ 彷彿自己也是一個像周圍眾人一樣平時被壓榨、需要被美食偶爾獎勵一下的社畜。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1大勺蛋黄酱/美乃滋酱
- 2大勺淀粉
- 一小勺日式酱油
- 一小勺番茄酱
- 一小勺白胡椒粉
- 少许现磨黑胡椒
- 随喜好生菜/卷心菜
- 随喜好芥末
海鲜
- 6个虾仁
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去头、剥壳、除沙线。
2
用蛋清、淀粉、白胡椒、少许的盐、一点油和虾混合。
3
如果很干可以加一点点的水。放进油锅炸至面衣两边金黄后捞出沥油。不要时间太久，嫩一点比较好吃。
4
美乃滋和番茄酱还有酱油混合。不加酱油也可以，加了会更日式口味一点。
5
混合液和炸好的虾搅拌在一起。
6
再配上一点芥末，更清新爽口。
