醉螃蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml老抽
- 10克花椒
- 250ml生抽
- 250ml红枣汤
- 300ml陈年花雕酒
- 30克白酒（高度）
- 5克鸡精
海鲜类
- 若干螃蟹
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将螃蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，最后放入纯净水中过水一下沥干水分
2
用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕酒之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒
3
准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的螃蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱；两到三天后即可食用
