儿童可乐鸡翅 | 爸爸厨房 VOL .76--鸡翅、可乐、橄榄油
简单
4人份
可乐鸡翅这道菜相信大家如果不曾做过，也应该有耳闻。但针对于它的由来，目前有两种说法。传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。（适合三岁或者三岁以上的宝宝食用） 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com
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食材清单
其他
- 1杯可乐
- 3勺料酒
- 3勺橄榄油
- 3勺葱花
肉类
- 6个鸡翅
蔬菜
- 7片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡翅两面划两刀
2
PS：为了让鸡翅在接下来的处理中更加入味
3
把划好的鸡翅放入开水中煮五分钟
4
将煮好的鸡翅放入凉水中，洗去浮末
5
在大碗中先放入鸡翅，随后加葱姜、盐、料酒混合搅拌后，腌制一小时就OK了
6
锅中倒入橄榄油，放入鸡翅
7
将鸡翅的两面煎成金黄色
8
接着放入切好的葱花、姜片。继续煎
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可以倒入可乐了
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PS：可乐中可以适当加点生抽调味
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继续倒入酱油
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PS：酱油可以尽量少加哈
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调中火煮至收汁
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PS：可乐收汁时注意转小火，这样自然汁会油亮美观
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收汁后就可以装盘了
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最后浇上汤汁
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上桌后撒上一点葱花，飘香满屋
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