圣诞节～史多伦面包Stollenbread
简单
4人份
德国圣诞节期间的传统美食，这个是简化的做法，减少了一些黄油😂。果干，黄油超多，真切感受到外国人过节的氛围了😄
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食材清单
其他
- 100刷面黄油
- 100杏仁片
- 100黄油
- 20奶粉
- 210水
- 2个约90克鸡蛋
- 400果脯干
- 4盐
- 500克高筋面粉
- 8糖
- 8酵母
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
果干提前用朗姆酒泡一下，原料中除黄油，盐，果干，杏仁片外，其他放入面包机揉成团，约10分钟，然后加入黄油，盐搅拌均匀成湿润的面团，最后加入果干和杏仁片
2
加果干和杏仁片后把面团拿出来手工揉匀，太多了，面包机揉不过来，果干混合均匀后放入盆中盖保鲜膜进行发酵。发酵约1个小时，手指插入不回缩，面团分割成4份，其实我觉得有点小，分成两个也可以
3
整形，这个应该拍个小视频，不好描述，简单的做法就是取一半面团擀开成椭圆形，中间用擀面棍压个坑，另一团面卷成卷，放在上面的坑中间，最后效果就像上面是的。盖上保鲜膜发酵30分钟
4
烤箱预热上火160，下火170，烤35分钟。烤之前要在表面刷一层黄油，烤中每10分钟刷一次黄油，出炉后再刷一次黄油
