西瓜慕斯 | 不用烤箱做的蛋糕
简单
4人份
前几天说起很多城市都已开启火炉模式，接连40度高温，不少小伙伴留言说：嗯，菜菜，我已经熟透了！ 哈哈哈，炎炎夏日，又怎么少得了冰镇西瓜呢？手起刀落，西瓜被切开的那声清脆，是夏天最动听的声音。 除了用勺子大口舀着吃，西瓜还有100种打开方式，能让你变着花样过完一整个夏天。 这次我打算先做一款西瓜酸奶慕斯，口感清爽，甜度刚刚好。 最重要的是，不用烤箱！不用烤箱！不用烤箱！ 就连剩下的西瓜皮，也能物尽其用。 洗干净，切成细丝，拿到太阳底下晒干后，泡上一壶西瓜翠衣茶，消暑又去火。 QQ的西瓜慕斯，再小酌一口西瓜翠衣茶。慵懒的午后，被西瓜承包的下午茶，心情也变得清爽。 想知道西瓜的正确打开方式，戳视频吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #西瓜慕斯
- #西瓜翠衣茶
- 180g饼干
- 1个西瓜
- 30g吉利丁粉
- 400酸奶
- 660g西瓜汁
- 70g黄油
- 西瓜皮
调味料
- 40g白糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将180g饼干捣碎，黄油隔水融化，和饼干碎拌匀。
2
菜菜用的是消化饼，想要口感再甜些，也可以用奥利奥代替哦~
3
将饼干碎倒进8寸活底心形模具，用力将饼干碎压实
4
将80g水、40g白糖、10g吉利丁粉，隔水融化
5
倒入酸奶，搅拌均匀，倒进模具，冷冻30分钟
6
西瓜打成汁，滤掉渣，称出660g西瓜汁
7
榨好的西瓜汁，第一次过滤后静置十分钟，再过滤第二次，滤掉渣的西瓜汁，做出来的镜面更加晶莹剔透
8
将160g西瓜汁和20g吉列丁粉，隔水融化
9
倒入剩下的500克西瓜汁，搅拌均匀，倒进模具，冷冻1个小时
10
脱模，西瓜慕斯完成
11
用热毛巾包裹住模具四周，或者用吹风机低档吹模具周围10秒，然后将模具慢慢往下拉，就可以完美脱模啦~
12
西瓜翠衣茶：
13
西瓜皮洗净，切成
14
5cm宽的细丝；将西瓜皮放置阳光底下晒两天
15
晒干的西瓜皮，可以放在密封罐里，放置阴凉处保存
16
晒干的西瓜皮，用开水冲泡即可