爽口弹牙马蹄糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500g水
- 250g马蹄粉
- 400g糖（如用白糖则要煮焦糖，用黄糖红糖可以免去）
- 适量，根据个人喜好，不过不宜过多马蹄
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄去皮切条，个人觉得条状比较有口感
2
250g马蹄粉内加入500g水充分拌匀，让粉吸收水分，要不时搅拌，因为马蹄粉会沉底
3
余下1000g水用作煮糖水。糖水可以不用煮沸，煮热即可，太滚会导致粉浆太稠，难混合生浆。但是不影响成品。
4
马蹄粉内加入马蹄拌匀
5
将三分之一的生粉浆倒入糖水中，边倒，边搅拌，否则会结块，影响效果
6
入锅隔水蒸25分钟左右。
7
成品
8
成品切面
