西红柿鸡蛋烧豆腐
简单
4人份
平时都是看别人的菜谱做自己的菜，今天也试着写一下这道西红柿鸡蛋豆腐，这道菜如名字一样明了，组合在一起却很美味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1块豆腐
- 2个鸡蛋
- 适量料酒
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散、姜切末、葱切成葱花碎、豆腐用厨房纸包上尽量吸干水分、西红柿（可去皮）切成小块！准备工作完成
2
锅烧热入油，炒散鸡蛋！鸡蛋成型即可，盛出备用！
3
锅内淋入少许油，去掉包豆腐的厨房纸，用手掰豆腐成一口大小！吸干水分的豆腐组织面掰的不规则，利于后期吸收西红柿的汤汁。豆腐煎至表面微黄，盛出备用！
4
国内入油，爆香姜末。放入西红柿炒出汁水、倒入1/3碗的清水或高汤更佳！烧开下入煎好的豆腐，撒入盐、料酒、酱油进行调味，盖锅盖，待豆腐重新吸收锅内汤汁！
5
中火2分钟打开锅盖，下入炒好的鸡蛋，葱花。翻炒大火收汁。不用全部收干，留些汤汁浇在米饭上会很好吃！出锅！
