双茄盖面
简单
4人份
番茄(Tomato) 果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。 清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。 茄子: (Solanum melongena) 功效作用 清热；活血；消肿。主肠风下血；热毒疮痈；皮肤溃疡
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 一个人二两就够啦 手擀面
- 一个青椒
- 两三颗小油菜
- 两个番茄
- 若干葱蒜沫
- 超爱 炒菜必备 按个人喜好添加老干妈豆瓣酱
- 鸡蛋爱好者 可不加鸡蛋
蔬菜
- 两个茄子
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油入锅，下鸡蛋液，炒凝固即可捞出，不要炒老了。在加少许油，放入花椒粒。个人喜欢炸出香味捞出花椒粒 ，也可以不管它。
2
葱蒜炒香，入西红柿，炒至西红柿成酱，
3
下去茄子丁，可以切小一点。加入盐，生抽，耗油，老干妈等调味料。还有我最爱的鸡蛋。加水炖煮。
4
烧水煮面，下入面条后水再沸时加入一下碗冷水。可以下一点油菜叶啦！大火继续煮至再沸即可。
5
茄子炖至汤汁浓稠茄子软糯，下青椒丝和少许葱末关火。摆盘出锅喽