4块钱的鲜美：蟹黄豆腐
简单
4人份
原来我被骗了这么多年！蟹黄豆腐里没有蟹黄……好吧，那为什么还要去餐馆吃呢，豆腐2元+咸蛋1元+辅料1元，4块钱在家复刻超鲜美的蟹黄豆腐。
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食材清单
其他
- 2勺水淀粉
- 3个咸蛋黄
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料。蛋黄要蒸7-8分钟，确保熟了。
2
用勺子将咸蛋黄碾压碎。
3
滚水倒1勺盐，放入切块的豆腐，煮1分钟。淡化豆腥味+之后制作不容易烂。
4
煮好的豆腐捞出沥干。
5
胡萝卜削皮，先擦丝再切碎。
6
炒锅倒一点点油，加咸蛋黄煸炒出沙。
7
倒入胡萝卜翻炒。
8
轻轻倒入豆腐、1碗水，盖锅盖煮5分钟，出锅前淋水淀粉即可。（根据口味可加盐、鸡精）
9
撒上葱花，开吃。汤汁拌米饭绝了。
10
纯素菜吃出螃蟹味。
