西红柿茄盒
简单
4人份
茄盒炸制之后可能会觉得比较油腻，加入西红柿进行炒制可用酸味缓解一下
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 生抽，料酒，香油
- 茄子
- 西红柿
- 面粉（淀粉也行）
- 鸡蛋
肉类
- 肉沫
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 白糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制肉沫：加入适量料酒，生抽和香油
2
茄子切片，两个连在一起，中间不切断（用盐稍微腌一会茄子，入味防吸油）
3
葱切葱花，蒜姜切沫，干辣椒剪段。西红柿热水去皮切块。
4
将肉沫装进茄盒（肉沫不用过多，不然容易出来）
5
将鸡蛋和面粉调成可以挂住的黏度，将茄盒都一一放入滚一遍
6
炸茄盒，复炸一次，使更酥脆（大火将油加热，差不多之后转小火，最后再改大火）
7
起锅少量油，炒葱花和干辣椒，然后加入姜蒜末，翻炒出香味，加入西红柿，出沙之后加适量水，糖。
8
加入茄盒闷煮一会，大火收汁。
