之前自己做黑芝麻酱做多了,快一年了都还没有吃完,做个黑芝麻酱馒头吧!消耗一点是一点!全家老小都超喜爱哒养生补钙主食! 本方子制作的馒头大小相当于一个正常小笼包,如需制作稍大的标准馒头,可不按照方子中的参考大小。
377.0 卡
30.0 克
37.0 克
64.0 克
5.0 克
11.0 克
752.0 毫克
E,A
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
准备好所有材料。
所有材料放入盆中(注意糖盐不要直接和酵母接触),揉成不粘手光滑面团。
把面团压扁,用擀面杖擀开,擀成约3mm厚的长方形大面皮。
在大面皮上涂抹一层牛奶,从下往上卷起来,注意裹得紧实一些,不要有空气。
把卷好的面搓成直径约3cm的粗条状。
用锋利的刀切成宽约2.5cm的段,每一段就是一个馒头啦!两头不好切的部分揉成光滑圆面团就好。
垫油纸或者硅胶蒸笼布摆好,表面喷些水,进行发酵。(可以放在加有热水的蒸锅里盖盖子发酵;也可以在不插电的烤箱内放一碗开水发酵;只要温度在30-40℃,一定湿度的条件下发酵即可。)
待馒头剂子变成原来的2倍大即可开始准备蒸。
水开之后大火蒸10分钟即可。注意蒸好不要马上开盖子,焖几分钟后再开喔。
香喷喷蓬松柔软的黑芝麻小馒头就做好啦!
深夜9点刚出炉,4岁的小朋友就一口气吃三个!待会儿不知道他睡不睡得着!(下次还是尽量早上做吧)