柠檬巧克力卷
简单
4人份
巧克力和酸酸的水果是最好的朋友，不信，你试试？ 用金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉）制作的蛋糕卷非常松软，再配上柠檬奶油和脆脆珠，不要太好吃喔！~~
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食材清单
其他
- #夹心1
- #夹心2
- #夹心3
- 10G可可粉
- 10G糖
- 200G淡奶油
- 30G柠檬霜
- 30G脆脆珠
- 50G低粉
- 50G水
- 50G色拉油
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 60G糖
蛋类
- #蛋糕卷
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有蛋糕胚原料称好
2
水和油混合起来，搅拌乳化到发白
3
加入可可粉和金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉），拌匀
4
加入蛋黄，拌匀
5
蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发
6
打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾
7
把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀
8
把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀
9
面糊倒入28*28金盘中震平后，放进以190度预热好的烤箱中上
10
10、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开
11
晾好的蛋糕胚撕去底部油纸，换一张备用
12
淡奶油加可可粉和糖混合
13
打发到硬性如图
14
把奶油抹到蛋糕胚上，靠近自己的地方留5公分只薄薄抹一层，把柠檬奶油挤分界线上
15
卷起靠自己近的一头，边沿折起抵在刚刚的分界线上
16
把脆脆珠撒在分界线上
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继续卷起并利用垫在下面的油纸拉紧
18
淋面材料称好
19
把巧克力隔50度的温水融化
20
分次加入淡奶油，每次都搅拌均匀后再加下一次
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把淋用涂抹在蛋糕卷上
22
用叉子随意划出纹路，这个好吃的卷卷就做好喽！~~~
