晶莹剔透，易消化的水晶粽~圆满素食
粽子季来了，粽子虽然好吃，不过吃多了不易消化。今天给大家介绍的这款水晶粽，用的是西米，没有不易消化的困扰，用蜂蜜蘸着吃，相当Q弹香甜。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
食材清单
其他
- 一点点蔬菜鲜
- 适量熟粄栗
- 适量粽叶和绳子
- 适量茶水
- 适量蜂蜜
- 适量西米
调味料
- 一点点盐
- 适量白糖
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【食材】西米、粽叶和绳子、茶水、蜂蜜
先用开水泡上茶，这次用的是铁观音。茶水要冷了才可以泡西米
准备好西米和馅料，这个用的是熟粄栗。（实验下来，其实板栗馅是多余的，没水晶粽子本身好吃，大家可以不放）
等到茶水冷了，倒进西米里
约泡了两三分钟（大颗的西米可能要五分钟）后，看到西米开花了，就把多余的茶水倒出。西米不像糯米，有糯米香，西米无味，所以放了点白糖、一点点盐。（因为盐和蔬菜鲜是放在一起的，所以里面有点绿色的蔬菜鲜。如果你的盐是纯的，那就纯的，没绿色）
下面重点解决水晶粽若包不好不成形这个问题。首先，叶子用两张，而且是调个叠起来，也就是上下两张叶子首尾相接。然后，三角从中间叠拢来，这样，整个粽叶形状的强度就加强了。还有，依然要叠小兜兜。
详细包法请参照昨天发的手把手教你包粽子丨红豆糯米粽 · 圆满素食
先放点西米进去，用勺子把往下捅一捅
板栗立着按下去。这样，水晶粽的尖就彻底成型了
上面装好后，用勺子按一按，留出一公分左右
前面的尖弄好后，用手指按住
然后，用一根筷子放在后面，再把叶子盖下来。前面两边沿着刚才弄好的三角盖下去，整个三角就出来了。三角包好后，把筷子抽出来。这样包，不成形都难
再把剩下的叶子叠好，栓好，就完成了
包了四个，小不点
然后就是蒸，不煮，否则还会进去水分容易软。水开后，放上去蒸十五至二十分钟
Q弹香甜
蘸着蜂蜜吃，很美味
水晶粽别款
绿豆水晶粽，水开后放下去只蒸了十分钟。这样的时间，感觉绿豆没泡够，会有点硬。下次要做绿豆粽的，可稍稍煮下。
彩色水晶棕
大伙儿可以用菠菜粉或紫薯粉做彩色水晶粽，但注意，粉放进去充分搅拌，然后沉淀，只要上面的清水，否则会影响透明度
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