超级至尊无边披萨vs牛油果大虾厚底披萨

简单 4人份

Hello，大家周末快乐！今天要教大家用一个面团做两种不同风格的披萨。我为什么要做两种披萨呢？因为我们家吃披萨的品味不同，一个人喜欢吃脆底的，一个人喜欢吃厚底的，无奈之下，只能一次做两种底，不过这样也很好，可以满足全家人的口味。落

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食材清单

其他

#此配方可以做2个7寸脆底，1个9寸厚底#
#配料#
低筋面粉100克
卡夫芝士粉
培根（雨润）
披萨酱（做法见公众号）
橄榄油/植物油10克
牛奶/水120克
牛油果
牛肉粒（荷美尔）
白糖10克
菠萝
酵母2克
青椒
马苏里拉芝士丝
高筋面粉100克
鸡蛋

海鲜类

大虾

调味料

盐3克

营养成分

热量

726.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

8.0 克

糖

7.0 克

钠

757.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

今天用一个面团做两种不同风格的披萨。一种是无边脆底披萨

一种是厚底披萨

披萨面团的材料放进面包机里，用面包机的揉面程序揉20分钟，揉至表面光滑即可。

揉好后把面团滚圆，放在温暖处进行第一次发酵。现在天气凉了，室内温度达不到28度，面团可以放在面包机里选择米酒功能低温发酵，表面盖好保鲜膜，盖上面包机的盖子发酵60分钟左右。面包机没有低温发酵功能的，可以接一杯水放在微波炉里，高火3分钟，然后把面团放进微波炉里，利用微波炉里的密封热环境发酵，发酵30分钟可以打开看下杯子的水是否还有温度，没有温度了可以把面团取出来，微波炉再高火3分钟，然后再把面团放进去这样发酵。没有微波炉也可以利用烤箱来发酵，打开烤箱的发酵功能，温度上来了就把发酵功能关掉，最好用烤箱温度计看一下内部温度，达到28度再把面团放进去，旁边再放一碗热水来维持烤箱内的温度。28度大约发酵60分钟，面团发酵至原来的两倍大，用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能继续做了。