辣炒花蛤（bill家）
简单
4人份
花蛤一定要提前浸泡……提前浸泡2小时，花蛤吐沙，不然吃起来会非常硌牙
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个小米辣
- 2克葱花
- 2勺生抽
- 2勺香油
- 2斤花蛤
- 4个干辣椒
- 4勺料酒
- 5克油
- 5瓣蒜
- 适量大料
- 适量花椒
蔬菜
- 半个葱头
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，切洋葱的时候要小心！只要且切得快，眼泪就追不上我……⚠️⚠️切完记得洗手，再揉眼睛或者碰小朋友……
2
热锅热油，爆炒葱姜蒜，炒出香味微焦！
3
放入葱头，继续翻炒！
4
放入花蛤，翻动一下！避免葱头粘着锅底
5
放入料酒➕生抽➕老抽➕糖，一小盖儿白朗姆酒……大火爆炒！这时候先不要放盐
6
等待汤汁逐渐变少，花蛤每个都张开就证明曾经是活的……张开以后再炒3 4分钟即可
7
待汤汁变少加入小米辣，放入盐进行调味儿！
8
有点辣……有点香！绝对让你唇齿留香💕
