味觉大师 罗汉养生斋
简单
4人份
最近爱上了一个APP：味觉大师（http://flavours.legendzest.cn/），对于我这种胃小的人来说，最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践，亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。 这个菜谱出自味觉大师，出品：成都 轻安素食馆 那啥，不可转载的话麻烦大厨告知哈……o(╯□╰)o
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 100g大白菜（黄芽白）
- 10小块（30g）烤麸
- 1块南乳
- 1小把（30g）干金针
- 1小把（30g）白木耳
- 1小把（30g）黑木耳
- 1小把粉丝
- 1根（30g）胡萝卜
- 1茶匙（5g）酱油
- 2小把（30g）发菜
- 2茶匙（10g）盐巴
- 2茶匙（10g）糖
- 30g枝竹
- 3个面筋泡
- 5个（30g）干冬菇
- 5个（30g）鲜香菇
- 5汤匙（75g）油
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇及粉丝分别用水浸软，冬菇去蒂，榨干水份，粉丝略剪断，沥水，备用。
2
发菜、枝竹及木耳分别浸净，木耳剪成小块，放入滚水中略灼，盛起，洗净，备用。
3
炒锅烧热5汤匙油(依材料数量增加而变)，爆香香菇、红萝卜，再加入木耳、面筋泡、烤麸、干金针花、发菜、枝竹同炒，炒香后加入酱油与南乳略炒入味 ，以慢火炒香焖煮约5分钟，后再加入大白菜煮匀，不要太早加水、等大白菜出水之后再加入适当水分。
4
水开后加盐调味，最后加入粉丝，拌匀后熄火焖5分钟即成。
