龙嵩烤三文鱼
简单
4人份
龙嵩（tarragon）就是一种香草，很适合用来搭配白肉，比如鸡肉和鱼肉等 如果有朋友今年想搞点儿西式年菜，那这个鱼就可以烤起来哦！ 它做法简单，口味清新，而且用烤箱烤着就行还不占着灶台呢做其它菜就更从容了哈。
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食材清单
其他
- 1.5kg左右，整条的小三文鱼
- 1～2个新鲜茴香球茎
- 1个柠檬
- 1小捆（我用的是Texas tarragon）新鲜龙嵩叶
- 1小捆新鲜莳萝叶
- 1颗（这个是我自己加的，完全可省哈）新鲜辣椒
- 几个，新季小土豆
- 适量初榨橄榄油
- 适量现磨海盐
- 适量现磨黑胡椒
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把烤箱温度调到“最高”进行预热（bake档）
2
把柠檬轻轻刨下薄薄的皮屑，与一半的莳萝叶，一半的龙嵩叶，一起剁碎备用
3
土豆刮洗干净，切薄片
4
茴香也切片
5
然后把它们均匀铺在垫有2层烤纸的烤盘里，磨些海盐和黑胡椒，并淋少许橄榄油备用
6
把三文鱼刮去鱼鳞（买来的时候就已经是清理好内脏鱼鳃什么的了），洗干净
7
然后用厨房纸巾里里外外充分擦干水分
8
并用刀在鱼的两面都割几条口子
9
鱼肚子里磨些海盐和黑胡椒
10
鱼身的口子里也磨些海盐和黑胡椒以便入味
11
把先前的柠檬香草碎塞进鱼身的口子里
12
把剩下的另一半的香草，以及刨过皮的切片的柠檬塞进鱼肚子里
13
把整条鱼放在土豆上，撒上辣椒片，撒些现磨海盐和黑胡椒，再淋些橄榄油
14
把烤盘放进已经预热到“screaming hot ”的烤箱里，烤10～15分钟，然后把温度降至180摄氏度，再10～15分钟，检查鱼是否烤熟的方法：拿一只干净的签字，插进去鱼肉最厚的部位（大概就是鱼头后面一点），数10下，然后取出，放在嘴唇上感受一下，如果是暖暖的，就说明已经烤好了
15
吃的时候，再挤少许新鲜柠檬汁在表面，淋少许橄榄油
