饺子篇～茄子香菜猪肉水饺
简单
4人份
自从上次包了茄子包子后老公就爱上了茄子馅，今天就用它再来办饺子吃喽！
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 2勺生抽
- 30克葱姜末
- 330克茄子
- 400克面粉
- 55克角瓜
- 80克香菜
肉类
- 250克猪肉
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子、角瓜洗净切小丁，加入3克盐腌出多余水分！
2
猪肉切丁，葱姜切末剁成肉泥，加入3克盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香腌制半小时，锅中放油30克烧热浇到肉馅上，充分激发出肉香！
3
香菜去根切末，与肉馅混合，加入1勺鸡精、1勺香油搅拌均匀，馅料完成880克！
4
盆中放入面粉加入2克盐适量清水活成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟！
5
醒好的面团分成等份剂子擀饼包馅，捏成自己喜欢的饺子形状！
6
锅中放水水开下入水饺，煮至三开待饺子浮起即可，中途添加两次冷水！
