卤味鸭子拼盘
简单
4人份
一只鸭子就该安排的明明白白，肉剩下的鸭架子适合做卤味
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1瓶啤酒
- 4块桂皮
- 5 6个干辣椒
- 6片香叶
- 个八角
- 拳头
- 豆腐
- 鸭子肉，鸭头，鸭头
- 鹌鹑蛋
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味品
- 5克冰糖
- 山西陈醋
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子，牛肉放进锅里，加进去姜片，煮到，水冒泡，捞出备用。
2
这一步是煮糖色。首先锅里要无水，倒进去油，放进去冰糖，煮到差不多融化，盖上锅盖，只剩下一点点缝倒进去煮好的热开水，根据肉的多少决定。然后会听到油溅到锅盖的声音。
3
等水再煮沸，放进去炒过水的肉，倒进去，生抽适量，蚝油适量，老抽还有醋适量，顺便把卤肉包放进锅里。加入蒜头，姜片，干辣椒等驴肉包。
4
砂锅煮的，肉要煮20分钟，才入味。
5
成品
6
美味
7
诱人的
