猪年做只“猪”，苦荞萌猪包，祝你们新年珠圆玉润！
简单
4人份
苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。
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食材清单
其他
- 100g雁门清高有机纯苦荞粉
- 260ml清水
- 3个小紫薯
- 500g小麦粉
- 适量酵母
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两份小麦粉，其中一份小麦粉400g和雁门清高有机纯苦荞粉100g，混合；
2
酵母粉用温水化开，加入苦荞粉中，搅拌均匀，揉成面团；另一份小麦粉加入水揉成面团；
3
两团面都揉至表面光滑，盖保鲜膜，醒面3小时，发酵至两倍大；
4
紫薯洗净去皮，切成块状，上锅蒸20分钟，蒸熟后压成紫薯泥；
5
醒好的苦荞面团，反复揉捏排气，至表面光滑，面团揉成长条，切成相同大小的面剂子，搓圆，擀成小面饼；
6
紫薯泥搓成小球，包入面饼，封口搓圆，成苦荞紫薯包；
7
取一小团白色面团，擀薄切成长条后，再切成正方形小块，斜角切成三角形，沾少量清水，粘在苦荞包上，做猪耳朵；
8
白色面团再切稍稍宽点的长条，切成长方形，用剪刀剪成椭圆形，沾清水贴在苦荞包上，做猪鼻子，用筷子在猪鼻子上戳两个小洞，用黑豆做眼睛；
9
放入蒸锅蒸30分钟，好看又好吃的“苦荞萌猪包”就完成啦！
