宜宾芽菜扣肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400克芽菜
- 克糖80
- 勺生抽4
- 勺老抽2
- 勺香油1
肉类
- 克五花肉1000
蔬菜类
- 片姜3
调味品
- 个八角2
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把五花肉汆水沥干备用
2
锅里加少量油煎黄，注意先把肉皮用针戳一下，防止油爆，油温不要太高，7成就行
3
把肉煎黄之后加入老抽生抽糖上色
4
取出肉晾凉，把芽菜倒入锅里炒香，加几个二荆条和少量花椒粉，胡椒粉调味
5
把肉切厚片放入碗里放整齐，再把炒好的芽菜在肉上面，蒸锅上气之后放入扣肉，先大火30分钟，再改中火蒸一个小时.
6
蒸好的扣肉，加点肉汁配米饭最好吃了😋
