辣炒鸭肠
简单
4人份
重口味者福音。 按菜谱做的朋友，请记得交作业哦(´-ω-`)
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食材清单
其他
- 10克六月鲜生抽
- 10克郫县豆瓣酱
- 200克（切段）鸭肠
- 20克（切小块）京葱
- 20克油
- 2个青辣椒
- 2片（切丝）生姜
- 3-5克低钠盐
- 3瓣（蒜末）大蒜瓣
- 5个红尖辣椒
- 5克冰糖粉
- 5克料酒
- 5克老干妈辣椒酱
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肠处理干净。（剪开，清洗，加醋及食盐反复揉搓，再用清水浸泡，清洗干净）
2
鸭肠放入开水焯烫。
3
捞出用清水洗净，剪成一寸左右的段。
4
青椒洗净，切丝，葱姜蒜准备好。
5
锅中放油，七成热时放入葱姜蒜煸炒。
6
倒入鸭肠，翻炒。
7
加入所有调料，翻炒2分钟。
8
放入开水，约与鸭肠齐平。鸭肠比较难烧，要焖煮15分钟左右至入味且比较好嚼。
9
尝一根，差不多到火候了，此时锅里还有一点点汤汁。
10
放入青椒丝。
11
翻炒2分钟，青椒熟了，汤汁也收得刚刚好。
12
出锅装盘。
13
辣，鲜，超级下饭。搭面条也好吃。
