网红蘑菇云巧克力面包
种草这款可可爱爱的蘑菇面包很久啦，新入了英国凯伍德KVC3100厨师机，第一个就想做这款面包，轻轻松松就可以get到网红款式呢，果然厨房帮手就解放双手！ 我用玛芬模具来制作，这样就不需要把面团分成两份做蘑菇蒂和蘑菇头，烤完可以自然形成蘑菇🍄的样子。我用了巧克力馅儿来和顶层可可粉做搭配，这样也不会很突兀，这个面包体本身真的要夸一下，太柔软了，吃起来非常的细腻，还是面团打的到位，1000w大功率的凯伍德KVC3100出手套膜速度特别快，整个过程不到二十分钟。 它配有三款专业搅拌桨 ，这里我们会使用搓粉桨、k字桨。搓粉桨能让面团快速出膜，增强面包口感，k字桨搅拌特别均匀细腻，神速！打蛋桨可以快速均匀打发奶油和蛋清。不仅如此，它还有多达20余种配件选择，压面，切面，绞肉，榨汁等等，可以满足绝大多数日常料理需求；听说凯伍德厨师机还是2019年欧洲销量冠军哦🏆，点击链接来了解同款厨房好帮手，一起轻松烹饪，享受美食吧👉 https://item.jd.com/100013553012.html#crumb-wrap 下面来看看这个可可爱爱的面包如何制作吧！我一共做了12只成品。
食材清单
其他
- ⬇️表皮部分
- ⬇️面包体部分
- 20g可可粉
- 20g黄油
- 400g高筋粉
- 4g酵母
- 60g烘焙巧克力豆
- 70g低筋面粉
- 70g炼乳
肉类
- 250g牛奶
- 70g牛奶
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先看看我的厨房好帮手制作的成品吧～一颗颗小蘑菇都离不开凯伍德KVC3100的帮忙。
准备好所有原材料，称量备用。
安装搓粉桨
加入高筋面粉400g、新鲜酵母4g 、白砂糖40g、奶粉20g 、冰牛奶250g。
开min混合材料。
再1档揉成能拉粗膜状态。
此时加入盐和黄油。
揉到面团可以拉出薄膜。凯伍德KVC3100出膜真的很快。
整理好面团，放入盆中一发，选择温热的地方发酵1小时。
给凯伍德KVC3100厨师机换上k字桨。
炼乳、牛奶、低筋面粉倒入搅拌盆中，中速混合。混合好取出备用。
装入裱花袋备用。
手指按压面团不回缩就是发酵好了。
把发酵好的面团取出，按压排气，均匀的分成12份，取一个剂子擀平擀圆，包入巧克力。
把面团放入玛芬纸杯模具中。
盖上保鲜膜，二发，选择温热的地方，50分钟，面团变成两倍大。
在面团上淋上表皮液体材料
再撒可可粉。
送入预热好的烤箱，170度，烤二十分钟。
烤好咯，快拿出来吧！面包真的又软又蓬松呢。内部组织也非常完美。多亏了我的好帮手凯伍德厨师机，尝一下真的太好吃了。
