蔓越梅牛轧糖饼干
简单
4人份
学厨烘培达人-Elroy Chefmade学厨 心形冷却架（WK9124）
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食材清单
其他
- 100g奶粉
- 160g棉花糖
- 25对苏打饼干
- 35g黄油
- 80g蔓越莓干
- 一双Pvc手套
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越梅干提前切碎 🔺注意：烤箱上火130度提前预热
2
蔓越梅干提前切碎 🔺注意：烤箱上火130度提前预热
3
倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉丝状态（下次补图…）
4
加入奶粉 小心搅拌均匀至看不见干粉
5
蔓越梅干分次加入搅拌均匀 牛轧糖完成 放一边散热
6
如果你们买的苏打饼干也有正反面 🔺那么请将光滑的反面朝上摆 更有利于夹牛轧糖和美观
7
戴上手套 将已散热的牛轧糖分成15g一个小团 搓圆 🔺要速度哦 不然糖变硬就不好揉了 如果想要夹心不那么厚 可以分成10g一个圆 成品有37片
8
糖置于饼干中心
9
入烤箱 中上层烘烤至糖微融化变软 这一步没有准确时间 每个人烤箱大小不一样 空间深度都会有影响 前后也就5分钟的样子
10
完成～ 防止糖变干硬或者变潮融化 请及时封装进袋子 入冰箱冷藏可保存半个月 冷冻可保存半年
