奶豆小馒头 宝宝辅食达人
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 昨天在群里还和妈妈们讨论小奶豆的做法，答应今天的零食出一个详细步骤给大家。今天这个奶豆小零嘴，真的太香啦！适合各个年龄段的孩子，无数宝宝都会被这种入口即化、酥脆细腻的口感征服。 我家娃1岁以内的时候，我经常拿它来练习孩子的咀嚼和抓握能力，对于宝宝来说，没有什么能比得上 捏起来就能吃到嘴里的美味更有刺激和鼓励作用。 这种零食，放在零食盒里方便带出去，也很容易保存携带，宝宝饿了随时补充能量，遇到小伙伴也方便分享。 类似小奶豆外面很容易买到，我看了几次配方，发现糖和油的含量真的太多了，加上各种添加剂、色素香精，果断放弃，并不适合咱们宝宝。这样自己在家做的味道一样不差，值得入手烤箱的麻麻都学习起来。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 2个蛋黄
- 50克淀粉
- 80克低筋面粉
- 80克黄油
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：10个月以上
食材准备：黄油80g、糖粉30g、蛋黄2个、低筋面粉80g、淀粉50g、奶粉15g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀。
加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
打发至羽毛状加入蛋黄。再打发黄油发白。
完全打发好的黄油色泽偏浅白，像羽毛一样的蓬松。
面粉、玉米淀粉、奶粉混合后过筛。
用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
用刮刀拌匀。
用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
用手轻抓，揉成光滑面团。
将面团放入保鲜膜内，擀成方形厚片。放入冰箱冷藏1个小时，帮助成型。
将冷藏后的面片取出，切成均匀的条状，再切成小方块
稍微回温后将小方块搓成圆球。
球球搓的大容易开裂，一个小球在4-5g左右就可以。
这里可以邀请宝宝一起动手，让TA一起和你搓球球参与到制作过程中，他一定会很乐意的！
放入烤盘内。
搓好所有的小圆球，排列在铺有油纸的烤盘中，一定要注意保持足够的间距哦~不然烤的时候膨胀，容易粘连。
烤箱上下管180度10分钟。
自己家的烤箱“脾气”我们一定要掌握一下，可以在时间差不多的时候，取出一块，用小刀从中间切开，如果中间还是湿面糊感觉，颜色较表皮颜色略深，则须继续烤制熟透。
烤制过程中，一定要注意观察，只要上色就要立马关火，不然非常容易就烤糊了。
10分钟后取出烤盘即可。
这款奶香一口酥深得小朋友喜欢，所以你一次可以多做一些，彻底晾凉后，然后密封保存。
装入保鲜袋中密封保存，随吃随取，省时省力，方便无比。
