四川学校街边麻辣炸土豆片
简单
4人份
从小到大，最喜欢的就是家乡街边的炸炸，这种小店多开在学校旁，一到放学，整个学校门口都是这种麻麻辣辣的香味。现在到北京工作，已经很久没有吃到家乡的味道，十分想念，试着做了做，没想到挺好吃，这就是家乡的味道啊。
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食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺生抽
- 1勺花椒面
- 1勺香油
- 1干小葱
- 1把干花椒
- 2个大料
- 2个干辣椒
- 2勺辣椒面
- 3个土豆
- 3头蒜泥
- 半勺香油
- 少许鸡精
肉类
- 1根肉桂
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净切片，可以用水泡着，防止变色
2
小葱，蒜泥洗净备用
3
热油热锅，放干辣椒，肉桂，大料，干花椒，炸出调料的香味，然后放土豆炸至透明，大概4分钟，确保每一片都炸到
4
土豆片沥油盛出，加入盐，辣椒面，花椒面，孜然粉，鸡精，生抽，醋，香油，蒜泥，小葱
5
拌匀就可以吃啦
