温泉茶叶蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个桂皮
- 2个八角
- 2勺龙井茶
- 8个鸡蛋
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一片香叶
- 少许花椒
- 少许陈皮
- 水
调味料
- 少许盐
- 黑糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡蛋洗净，然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡蛋的水之后将鸡蛋取出
2
将所有的调料放入水中煮开后冷却至50°C以下
3
用另一个锅将鸡蛋竖向码放整齐
4
烧一壶开水，水开后倒入码放鸡蛋的锅内，开火继续加热，从水没过鸡蛋的一刻算起及时5分钟
5
5分钟到了迅速取出鸡蛋放入冷水中降温。
6
等鸡蛋完全冷却之后将鸡蛋壳翘裂，然后放入之前已经冷却好的卤汁里，放入冰箱腌制24小时以上
