老上海香酥鸡（鸡心小肉）
简单
4人份
外婆告诉我的配方，以前在子长中学对面巷子里做香酥鸡
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 克面粉
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 小苏打
蔬菜
- 蒜粉
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克盐
谷物
- 克面包糠
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
斜着切条，过水清洗几遍，挤干水分
2
鸡蛋一个，蒜粉半勺，盐一大勺，糖小半勺，胡椒粉转十下，小苏打一勺
3
加生粉
4
差不多四勺
5
抓个五分钟，放两个钟头入味，可以自己嗦一下手指，看看盐的味道是不是正好，嗦完吐掉嘛
6
可以裹面粉，可以裹面包糠
7
这样
8
油温160-180
9
炸
10
好了
11
我喜欢裹面粉
12
下锅前面粉要抖干净
13
记得撒点孜然椒盐
