烧麦，白菜款！
简单
4人份
儿子喜欢颜色多，外形不常见，还有点可爱的餐食，所以今天晚上我准备做一些白菜样子的烧麦，里面加点儿子最喜欢吃的胡萝卜和玉米粒。 明天早晨热热，配上热粥，就是营养方便的早餐啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #烧麦馅
- #白菜烧麦皮
- 100g圆糯米
- 100g水
- 100g菠菜
- 120g绿面团面粉
- 120白面团面粉
- 20g玉米粒
- 20g胡萝卜
- 20g豌豆
- 20g食用油
- 2g料酒
- 3小朵（3g）干香菇
- 5g生抽
- 5g老抽
- 5g耗油
- 70g榨汁用水
- 70g白面团用水
- 70g绿面团菠菜汁
- 80g猪肉末
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，干香菇泡发2小时切丁，胡萝卜切丁，大小跟玉米粒大小差不多就可以。
2
圆糯米泡1-2小时，让米粒充分吸饱水，倒掉多余的水。你也可以省略泡的步骤，直接按照平时蒸米饭来蒸也可以。
3
入蒸锅蒸20-30分钟。
4
不粘平底锅倒入油，油热，下入猪肉馅炒散，加入料酒，继续翻炒酥亮，加入生抽、老抽、蚝油、糖、翻炒均匀，加入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁、豌豆、香菇丁，继续翻炒至颜色均匀。
5
菠菜切碎加水榨汁，用菠菜汁和面揉成绿面团，用清水和面揉成另一个白面团。跟包饺子面团的软硬差不多。
6
记得盖保鲜膜醒面20分钟。
7
两种颜色的面团分别搓成长条圆柱型面剂子，大约1.5厘米直径。
8
其中，将绿色长条压扁擀成长方形的片，宽度能包起来白色长条为好，大约5厘米左右。
9
切成约1.5厘米一个宽度的小面剂子，大小跟平时包饺子差不多。
10
面剂子用手掌压扁，擀成10厘米直径圆形（比饺子皮稍大一点，稍薄一点），包入馅料。
11
包烧麦，左手拖住烧麦，右手轻微捏紧上1/5处（如图），然后左手一边转圈，右手一边负责整形，个人觉得比包饺子容易多了。
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包好的成品。
13
最后就是蒸锅水烧开，烧麦上锅蒸20分钟。
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