美厨娘| 鲍师傅红烧牛肉面
简单
4人份
今晚想做一道好吃又简单的红烧牛肉面
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2根肉桂
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 4片白萝卜
- 500克牛腩
- 6根小葱段
- 6颗蒜头
- 8颗花椒
- 一把鸡蛋面
- 一根胡萝卜
蔬菜
- 4颗青菜
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 一大块冰糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备干料
2
凉水下锅，加2片姜，2个葱段
3
凉水汆水洗净
4
炒香干料
5
加入酱汁（蚝油，生抽，老抽，料酒）
6
翻炒一分钟
7
加入足量的水，和白萝卜片（起到提鲜去腥的作用），注意如果你和我一样用的炒锅的话要多加莫过牛肉的水，因为会蒸发缺水。如果是用铸铁锅或是高压锅则加莫过牛肉刚刚好的水即可。然后开大火炖20分钟
8
加入胡萝卜块，中小火慢炖40分钟
9
摆盘享用啦！这次有点像捞面，汤汁有点少～希望你们也尝试一下啦
