山药蒸丸子
简单
4人份
时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- 0.5根胡萝卜
- 100g山药
- 10g料酒
- 10g生抽
- 1个鸡蛋清
- 200g猪肉馅（瘦）
- 3g白胡椒粉
- 8g香油
蔬菜
- 根据口味添加葱花
调味料
- 3g盐
- 5g糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮切成小块，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火打5分钟左右。然后将加热好的山药压成泥，稍稍放凉。
2
然后放入肉馅，加入胡椒粉、糖、盐、料酒、生抽、香油、蛋清，顺着一个方向，搅拌上劲。
3
胡萝卜去皮，切成薄片。将搅拌好的肉馅搓成大小适中（约一个乒乓球大小）的丸子，放在胡萝卜片上。然后在盘中码放好。
4
蒸锅中放入足量水，烧开，放入丸子，大火蒸8-10分钟即可，出锅后撒上少许小葱花点缀。
