香橙巧克力软曲奇
简单
4人份
简单的美味软曲奇，连宝贝女儿也可以自己独立操作，热量虽高，但是实在是诱惑难挡。2017.4.11
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2只香橙or柠檬皮屑
- 1/4勺香橙香精 （没有可以不放）
- 100g中筋面粉
- 100g巧克力碎
- 115g低筋面粉
- 150g黄油
- 20克提子干
- 3g泡打粉
- 3g细盐
- 3g苏打粉
- 55g黄砂糖或者红糖
- 60克腰果或者其他坚果
- 65g鸡蛋（带壳）
- 7-8g细砂糖
- 主面团
- 制作糖渍香橙皮屑
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要的材料先准备好，香橙柠檬都可以，按你喜欢的做。
2
将皮屑擦好加入少量细砂糖，细砂糖只要能拌均匀就可以，少量哦！腌制一会儿备用。约15分钟。
3
黄油室温软化后加入盐，黄砂糖，细砂糖打发均匀，约3分钟。
4
再加入鸡蛋，香橙香精，继续打发约3分钟，成为羽毛状，糖粒基本融化。
5
打发完毕。加入糖渍香橙皮屑，用刮刀拌匀备用。
6
将低筋粉，中筋粉，泡打粉，小苏打混合备用
7
过筛粉类材料到黄油面糊中
8
用刮刀继续翻拌均匀，至无颗粒和粉粒。
9
最后加入掰碎的巧克力颗粒、坚果、提子干，继续用刮刀拌匀。面团冷藏2小时后，在搓小球。面团如能冷藏12小时以上，风味更佳。
10
将烤箱预热170度，将面团分成33-35g一个小球，略捏圆，放到烤盘上，轻轻压扁一点。成品约24个左右
11
每个摆放的间距空开些，以免烤后面糊融开后粘连。170度约13-15分钟。
12
烤至微微上色就可以出炉了，时间约13-15分钟。烤后立刻取出曲奇，凉透了再吃，刚刚做好新鲜的曲奇是外脆里嫩的，第二天会自然会软，就变成里外都软软的软曲奇啦！吃不完的曲奇要用密封袋保存好哦！
13
微凉时最最最好吃，巧克力还是湿润的，外面表是脆脆的，内心深处带着淡淡地香橙味，柔软而细腻，这感觉别提有多棒了。赶快来试试吧！
