销魂冷吃兔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（销魂的关键，不吃辣可以同比换成普通辣椒）干印度魔鬼椒
- 100克辣椒粉
- 1只兔
- 20克芝麻
- 2个八角
- 2勺鸡精
- 2片香叶
- 4勺料酒
- 4颗冰糖
- 80克干普通辣椒
- 半块老姜
- 按口味适量花椒粉
- 若干粒花椒
- 适量蚝油
蔬菜
- 5颗蒜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉切丁，加入生姜片，葱段（葱叶为佳），蚝油，料酒码味
2
两种辣椒切好泡热水，激发辣味
3
油开后关火，放入八角香叶大葱，炸出味后捞出，放入兔丁（提前拣出葱段，姜片，姜片可以再利用），这时候油温大概八成热，开大火，煸炒四分钟后加辣椒节和花椒粒，姜片蒜片继续煸炒。五分钟后出香味转中火加入蚝油冰糖酱油花椒粉辣椒面等，拌匀后关火加入鸡精，加入少量芝麻，再次拌匀出锅
4
盛出后再撒上熟芝麻，完工
