糖醋里脊肉，厨房小白都会简单易学
简单
4人份
第一次做糖醋里脊就是光盘，光盘大概是对厨艺人最大的赞吧，哈哈哈哈～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1片（最后装盘）用）生菜
- 少许料酒
- 少许水
- 少许油
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许白芝麻
肉类
- 适量猪里脊
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 2勺糖
- 3勺番茄酱
- 少许盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备一块里脊肉切大片，用刀轻拍肉片
2
然后切成长条这样做肉质会更加软嫩
3
肉分两步腌制第一步入味，肉中加入白胡椒粉，盐少许，料酒去腥，抓匀腌制15分钟
4
第二步腌好的肉中加入一个鸡蛋，适量的淀粉，少许的油，少许的水抓匀
5
使里脊肉均匀的裹上淀粉和鸡蛋，再腌十分钟，这样的做法即锁住了肉的味道，炸出来的肉会更加的脆嫩软香
6
锅中烧油，放入筷子冒小泡，下入腌好的里脊肉肉要一条一条下入油中，不然会粘在一起
7
炸成这样捞出
8
开大火，复炸一下，炸至金黄色捞出接下来，我们调一个风靡万千的糖醋汁.蕃茄酱3勺，白糖2勺，白醋1勺（总之比例是3:2:1）三者的完全融合成就了这份美味的糖醋汁，加入少许盐调味，最后勾入少许水淀粉，炒成粘稠程度，下入炸好的里脊肉翻炒均匀，使里脊肉均匀裹上糖醋汁
9
出锅前盘子底下铺上一片生菜，盛出撒上白芝麻点缀一下，一份脆嫩软香的糖醋里脊就出来啦～完美～
