冷吃牛肉(美善品)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克花椒粒
- 150克油
- 1茶匙五香粉
- 500克牛里脊肉
- 50克小的红灯笼干辣椒
- 50克料酒
- 5克老抽
- 5瓣蒜
- 各10克辣椒面花椒面
蔬菜类
- 10克姜
- 1根大葱
调味品
- 2茶匙盐
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
码味：肉切小手指大小的条状，料酒50g、花椒5克，葱3段，盐1茶匙，混合腌制半小时左右。
2
焯水：1000g 水和腌制后的牛肉条放主锅，设置15分钟最高温反转小勺，捞出沥干。
3
姜蒜片，花椒5g ，油150g ，设置5分钟最高温反转小勺爆香。
4
加入牛肉，生抽，老抽，冰糖，盐1茶匙，辣椒面，花椒面，五香粉，干辣椒节，设置25分钟最高温反转小勺，全程不盖量杯盖，中途和出锅时反转速度2，5秒钟颠锅。即可装盘享用，第二天更入味儿😉
