平底锅玛格丽特饼干

简单 4人份

玛格丽特小饼干是许多烘焙新手都会尝试的饼干,不仅做法简单而且口感酥香,是非常不错的宝宝零食。

平底锅玛格丽特饼干
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个熟蛋黄
  • 2g抹茶粉(可不加)
  • 2g糖粉
  • 45g低筋面粉
  • 50g玉米淀粉
  • 50g黄油
  • 适量枸杞(可不加)

营养成分

热量

736.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

8.0 克

6.0 克

503.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把室温下软化好的黄油和糖粉混合,用电动打蛋器开始打发。

2

糖粉口感会比普通的白砂糖更加细腻,可以根据宝宝年龄和口感适当增减。

3

打至黄油颜色变白,体积膨胀。

4

打发黄油是确保饼干香酥的关键,因此不建议用其它植物油代替。

5

事先煮好的鸡蛋黄用筛网按压过筛。

6

过筛同样也是为了口感更佳。当然,网孔越细密,过筛难度越大,可以借助小勺按压。另外可以加一点点清水,减少过筛的难度。注意不要加太多即可。

7

低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉一起过筛。

8

抹茶粉也可以用可可粉等代替,主要是提高颜值,如果宝宝还小,建议不加。

9

用刮刀充分拌匀。

10

手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

11

冷藏的目的是让面团充分吸收水份,做的过程中就不容易黏手。

12

取出后,分成8g左右的小圆球。

13

各放上一颗枸杞,用大拇指轻轻按压成圆饼状。

14

枸杞也可以用葡萄干、蓝莓干等装饰,或者干脆不加。

15

在平底锅底铺上一张大小合适的硅油纸。

16

也可以剪一张大小合适的锡纸代替。

17

饼干请入后,开小火烘约20分钟。

18

期间不需要加盖,以免水汽影响成品。

19

翻面,继续烘约2分钟。

20

至两面微微上色,即可出锅享用咯~

21

一次吃不完的,可以密封后常温保存,三天内吃完。

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