《ownland澳澜烘焙》芋圆烧仙草
简单
4人份
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食材清单
其他
- #椰奶底
- #芋圆
- #龟苓膏
- 100克木薯粉
- 100克紫薯
- 200克椰浆
- 30克炼乳
- 40克龟苓膏粉
- 800克水
- 适量开水
肉类
- 400克牛奶
调味料
- 20克糖粉
- 30克糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龟苓膏粉倒入锅里
2
加入水混合均匀
3
小火煮开
4
倒进容器内，常温放凉备用（也可以放冰箱）
5
紫薯蒸熟趁热倒进木薯粉里
6
按压紫薯和木薯粉混合均匀
7
用手揉成团，如果觉得太干，可以加适量热水
8
把面团揉成软硬合适的状态就行（如果面团松散，可能是面团糊化不足，和紫薯温度不够高、热水温度不够高，不足以烫熟木薯粉有直接关系，可以取三分之一面团蒸熟再和剩下的三分之二的面团重新揉均匀）
9
面团切成小块
10
撒上适量木薯粉防粘，把面块揉成合适大小的长条
11
切成大小合适的粒状
12
其他芋圆（比如芋头味、火龙果味、抹茶味也可以按照以上操作灵活变化
13
椰浆、牛奶、糖、炼乳倒在容器内
14
混合均匀
15
芋圆水开下锅，直到水再次煮开芋圆全部浮起来，再煮3分钟就好了
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捞出过一下冷水
17
龟苓膏脱模
18
把芋圆和龟苓膏装在碗里，倒入椰奶汁，撒上坚果和果干
19
成品
20
成品