生酮-杏仁椰香玛德琳
简单
4人份
无糖无麸质无面粉玛德琳蛋糕，适合生酮人群，低碳人群，减脂人群。 传统玛德琳的糖粉用椰子粉替代， 传统玛德琳的面粉用杏仁粉替代， 泡打粉用洋车前子粉替代。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克杏仁粉
- 100克椰子粉
- 3滴新鲜柠檬汁
- 40克椰子油
- 40克黄油
- 40毫升全脂无糖牛奶
- 5克洋车前子粉
- 80毫升淡奶油
- 9克（可以不加）甜菊粉
肉类
- 2个土鸡蛋
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋手动打散成蛋液，打散即可不要打发
2
黄油事先室温融化，或隔水融化。将黄油，椰子油全部加入调好的蛋液。
3
椰子粉、杏仁粉、洋车前子粉分次倒入蛋液，用刮刀翻拌均匀，如需甜菊粉，也在这个步骤加入
4
淡奶油不要打发，分2次直接加入步骤3，搅拌均匀，最后倒入全脂牛奶，翻拌成柔滑的面糊。
5
挤入三滴柠檬汁，搅拌后，将调好的面糊蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟
6
取出冷藏好的面糊，如果面糊已经凝固，在室温回温10分钟左右可恢复流动性。用勺子将面糊挖入玛德琳模具，只需注入到三分之二满。
7
也可将面糊装进裱花袋挤入模具，我嫌麻烦就用勺子非常方便。
8
烤箱190度上下火预热5分钟，将模具放入烤13-15分钟，烤至表面金黄即可。每家烤箱脾气不一，随时注意观察。
9
烤好的玛德琳趁热脱模，凉后即可食用
10
可以在面糊中增加夹心，比如咸蛋黄，坚果，奶酪等，口感更丰富。
