（低卡）虾米冬瓜滑蛋
简单
4人份
冰箱空仓时的一次美妙尝试 之前烘焙剩下来的蛋液&冰箱里的大冬瓜 没想到做出来味道很好，而且用料简单且低卡
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 适量（多一些的话做出来会比较香）虾米
- 适量冬瓜
- 适量水
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量牛奶
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将冬瓜洗净，去掉瓜瓤，切成立方小块
2
鸡蛋与牛奶1:1混合，搅打均匀（这里是借鉴美式炒蛋做法，做出来的鸡蛋不腥且口感很好）
3
姜切成丁丁，取少量淀粉，调水淀粉
4
起锅，先炒滑蛋，加入植物油，中小火，将鸡蛋炒至8到9分熟的状态（因为要复炒，所以鸡蛋里不要加盐，不然会很咸且口感也不好）
5
炒冬瓜，起锅加入植物油烧热，加入姜爆香，再加入虾米，炒出香味（建议开中小火，不然很容易把虾米炒焦）
6
加入冬瓜，炒软，加入适量盐和糖，加入水，中火盖锅盖焖制10分钟左右
7
加入之前炒好的滑蛋，加入水淀粉，大火收汁
