栗蓉蛋糕(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个熟栗子
- 125g黄油
- 180g栗蓉（做法在菜谱里有写
- 1g泡打粉
- 2个掰碎的熟栗子
- 2个鸡蛋
- 43g白巧克力
- 50g低筋面粉
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前期准备工作[做栗蓉]：栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁
2
用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50g黄油（配方份额外）拌匀。我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了，所以不用炒，如果用高压锅最好滤一下水。加黄油主要是为了提香，所以少量就行不用多，栗子本来就是清甜的，无需再加糖
3
做蛋糕糊。黄油125g室温软化
4
加糖100g打发
5
分次加入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
6
筛入50g低粉和1g泡打粉拌匀
7
加入180g准备好的栗蓉
8
搅拌均匀（这一步我做得比较粗糙，成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉）
9
加入10颗熟栗子拌匀
10
倒入模具中至8-9分满（7-8分满就够了！我是没容器装只能塞进去）
11
送入预热好175℃的烤箱中层，小蛋糕烤15分钟后取出。大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出
12
白巧克力43g隔水融化
13
淋在蛋糕表面，撒上栗子碎，即可
