柠檬香煎平鱼
简单
4人份
多少人跟我妈一样买了平鱼只想到红烧，来来来咱们今天换个做法儿，让平鱼好吃又好看！ 平鱼，就是这种长的扁扁平平有些卡通的鱼，有些地方叫鲳鱼，富含高蛋白和微量元素，关键肉质鲜美刺儿还少！今天不想做黑乎乎的红烧平鱼，给小朋友换换口感，来一款颜值在线的柠檬香煎平鱼，不用一滴料酒，做出来的平鱼不腻不腥，香酥肉嫩。
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食材清单
其他
- 10g淀粉
- 150g平鱼
- 150g柠檬
- 1g白芝麻
- 1g黑芝麻
- 20ml花生油
- 5ml生抽
蔬菜
- 5g葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备这道菜需要用到的食材
2
将柠檬清洗，切出三片备用，剩下大半个挤出柠檬汁，葱花切好备用
3
将平鱼清洗去腮，用刀在鱼身正反面划十字花刀，正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身
4
倒少量生抽提鲜，放上葱花和柠檬片腌制二十分钟
5
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油20ml
6
将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份，鱼身抹一层薄淀粉
7
油温灼热时滑入平鱼，调小火煎炸
8
煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面
9
煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，色泽诱人的香煎平鱼就做好了
