香芋红豆糖水
简单
4人份
从来到广州就爱上了各种糖水，看到钱大妈有切好的半边香芋，心想做个香芋红豆糖水就好了☞
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食材清单
其他
- 250克红豆
- 半个芋头
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一般买大的芋头就是粉的了，我直接在钱大妈买了半个大芋头。
2
红豆是去年老妈买的用剩的，还好没长虫子。
3
黄冰糖也是老妈在市场买的。
4
红豆淘洗干净浸泡2小时。
5
芋头削皮洗净切成3cm见方的小块，冲洗点表面淀粉。
6
PS:芋头表面有一层黏液，大家最好带个手套清洗削皮，以防过敏。芋头不马上煮最好用清水泡起来。
7
芋头放入锅中，加入适量冰糖（白糖也可，为了让芋头更甜口感更好）煮20分钟（如果切块比较大时间可延长一点，我用电饭锅煮了30分钟超级软超级粉了）
8
芋头煮至软烂（可用筷子插一下，煮的太烂会不成型碎掉）盛出备用。
9
看我这个芋头煮的粉粉的，尝了一块真甜真好吃😃
10
红豆倒入锅中煮一个半小时，用勺子顺着一个方向搅拌至成沙，加入冰糖或白糖调味。PS:这一步也可以用高压锅压至红豆软烂，或者先用豆浆机果汁功能打烂红豆，再放入锅中大火煮沸转为小火煨烂。
11
红豆煮至软烂，可以加入煮好的香芋，开动啦
12
好喝的香芋红豆糖水来咯！
