拌饭佳品| 番茄牛腩土豆
简单
4人份
虽然知道汤拌饭容易发胖，但想吃的时候自己做亲自把关还是会放心很多，汤拌饭里尤其喜欢吃番茄牛腩土豆，炖完后土豆糯糯的，配上番茄牛腩的酸甜香嫩，怎就一个香字了得。
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食材清单
其他
- 15g油
- 15g生抽
- 250g土豆
- 3-6根香葱
- 30g大葱
- 30g料酒
- 450g西红柿
- 500g牛腩
- 适量白胡椒粉
- 适量香葱碎
蔬菜类
- 20g姜
调味料
- 10g冰糖
- 5g盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种食材：牛腩肉切成3cm左右见方的块，泡水半小时以上（中途换水直到无色），西红柿洗净，土豆洗净去皮，滚刀切块。
2
西红柿表面划刀，滚水中烫开表皮，凉水中去表皮备用。
3
牛腩放入锅中，加入足够多没过牛腩的水（可以接着用汆西红柿的水），大火烧开，小火继续煮10分钟左右，撇去浮沫，捞出牛腩备用。
4
锅烧热加入大葱段（喜欢洋葱的也可以换成洋葱）、姜和打节的香葱，翻炒爆香。
5
放入去皮的西红柿继续翻炒，软烂出汁。
6
加入牛腩块和番茄翻炒，使牛腩块外都包裹上番茄汁
7
倒入没过牛腩块的热水（烧开），同时加入生抽和冰糖，大火烧开后转小火煮一小时。
8
加入土豆块，再继续煮1小时，出锅前5分钟加入盐和白胡椒粉调味。
9
倒入盘中，撒香葱碎进行点缀，肉烂汁浓的番茄牛腩土豆就好了。
10
配米饭无敌美味。
11
美味的汤拌饭。