红丝绒水果裸蛋糕
简单
4人份
第一次做蛋糕，还行，记录一下用量。
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食材清单
其他
- 10克红曲粉
- 15克白砂糖（打淡奶油）
- 250ml淡奶油
- 30ml玉米油
- 35ml牛奶
- 35克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 40克白砂糖（打蛋白）
- 5克可可粉
- 适量芒果草莓
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋分成蛋白和蛋黄，蛋黄加入玉米油、牛奶混合均匀
2
低筋、红曲粉、可可粉拌匀，筛入蛋黄液里，一字方式搅拌到没有颗粒。红曲10可可5个人觉得颜色偏深，下次调整下红曲和可可的用量。
3
预热烤箱，150预热。
4
蛋白+糖打发至中性发泡，舀1/3到蛋黄液里面翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白里面翻拌均匀。
5
20公分高倒入6寸活底模，震两下排出泡泡。中下层140度30分钟150度20分钟，拿出来从高处震一下，倒扣凉冷脱模，脱模后分成三层。
6
15g白砂糖倒入淡奶油里面打发至倒扣不滑动，蛋糕—奶油—水果—奶油*2，最后盖上第三张蛋糕，裱花。做好不吃就放冰箱。
