木耳番茄鱼片汤
简单
4人份
番茄的酸甜，在夏天是十分抢手的开胃蔬菜，用来搭配薄薄的肉质鲜嫩的鱼片，可以根据个人喜好搭配些木耳，山药等佐料，丰富这道菜的同时，还能起到排毒的功效，而且夏天吃番茄具有防晒美白的效果，爱美的女孩子们可以多多食用。
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食材清单
其他
- 1勺生粉
- 3个，中等番茄
- 3瓣蒜
- 5g干木耳
- 一勺蛋清
- 半斤鲢鱼里脊片
- 少许五香粉
蔬菜类
- 1小把葱
- 5片姜
调味品
- 30g番茄酱
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要原料集合
2
鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右
3
番茄去皮切块备用
4
木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根
5
锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟
6
焯水过后立马捞出鱼片沥干水分
7
锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片
8
之后加入番茄翻炒至软
9
加入足量的开水，煮开
10
然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟
11
加入番茄酱，煮滚开
12
加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火
13
撒少许盐调味即可
14
将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花
15
另起一干净的锅，加热30ml左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上
