虾仁口蘑彩椒焗饭
简单
4人份
孩子喜欢吃焗饭，而我们也喜欢它的外表和芝士味。作为一枚手中无剑心中有剑的新晋美食爱好者，照着别人的食谱做了两次后，就开始试着自己配菜了。尝罢感觉还不错，分享给爱吃爱美的你们。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个小西葫芦
- 1个鸡蛋
- 1袋里选几根水笋
- 4~5瓣蒜
- 5个口蘑
- 两三片(家里养了一盆)薄荷叶
- 半根胡萝卜
- 数个鲜虾
- 红黄绿各适量彩椒
- 适量现蒸米饭
- 适量红酒和料酒
- 适量马苏里拉芝士丝
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，加少量盐和适量清水，搅匀；
2
鲜虾开背去虾线、去壳；
3
西葫芦切成半圆薄片；
4
水笋改刀整形为稍细条或丝；
5
胡萝卜切方丁；
6
彩椒切小条，留部分切薄圆形或薄半圆形；
7
口蘑切稍薄片；
8
蒜拍开后切碎。
9
炒鸡蛋，盛出备用。
10
红酒、料酒、酱油、盐加水调汁；
11
炒虾仁，加料汁，稍炖，盛出备用。
12
油热，炒口蘑，盛出；
13
稍加油，倒入胡萝卜稍炒，继续加入西葫芦和彩椒，炒软后加入炒好的口蘑，加入蒜碎、番茄酱、酱油和盐，炒匀后加入少量清水，稍炖。
14
取一个磁质双耳烤盘(或烤碗)，盛入用刚蒸好的米饭，加入炒好的菜，加入适量汤汁，用勺子将米饭和菜搅拌均匀；放入炒好的鸡蛋碎，继续搅拌均匀；将炒好的虾仁摆上面。
15
在上面铺满马苏里拉芝士丝，再放上青椒、红椒、黄椒圈(或丝)。
16
(PS. 上图为第一次做焗饭的旧图，暂时演示一下)
17
烤箱预热180℃，上下火。
18
双耳烤盘放在中下层，烤约15~20分钟，直至芝士融化且微焦黄。
19
(PS. 上图有点过火，可以再欠一点)
20
从烤箱取出后，放一片薄荷叶，即提色也提香。
