豉油鸡蛋肉饼
简单
4人份
时间：约5-10分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #肉饼料
- 200g猪肉馅（瘦）
- 2g蒸鱼豉油
- 2个鸡蛋
- 2个鸡蛋清
- 5g玉米淀粉
- 5g老抽
蔬菜类
- 10g葱花
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉末和所有的配料混合均匀，用手或者筷子向一个方向搅打上劲。把蛋清加入到肉馅儿内，可以让肉饼吃的时候更嫩。
2
把肉馅平均分成两份，取出一份肉馅儿，略团几下，形成一个大的肉团，肉团放在一个杯子里或者小碗都可以。
3
肉饼中间留一个窝，把蛋黄倒进去。封上保鲜膜，留一个气孔。中高火加热3分钟。这个程度肉馅儿全熟，但是蛋黄半熟，希望蛋黄全熟的，加热4分钟。吃的时候可以根据个人口味加一些蒸鱼豉油和葱花。
