香菇菜包（小美）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（约8朵干香菇泡发）香菇
- 100克（约一个）冬笋
- 100克玉米油
- 105克10个 80克7个水
- 13克10个 10克7个糖
- 200克10个 150克7个面粉
- 30克麻油
- 3斤（挤干水份后得1斤）青菜
- 4克味精
- 4克泡打粉（可不加）
- 4克酵母
- 50克馅包1个馅料
- 包子皮
肉类
- 5克猪油
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包子皮
2
1、放水，糖，酵母
3
激活酵母：2分/ 37℃/ 速度1
4
2、再放面粉，30秒/ 速度3~6
5
3、2分钟/ 揉面模式
6
一醒1小时，2倍大。
7
4、35克剂子（中包）
8
25克剂子（小包）
9
5、包入馅料，二醒30分钟
10
二醒方法：
11
1.水温烧到40℃关火，放上蒸笼
12
2.烤箱醒发模式预热5分钟关掉，底下放盆热水
13
馅料
14
1、香菇泡发，切丁，50g油炒香
15
2、青菜烫水5秒，放入冷水冷却,切丁，挤出水份
16
3、冬笋烫水1分钟，放入冷水冷却，切丁
17
4、香菇青菜冬笋混合，放入盐，糖，剩余50g玉米油，30g麻油，味精搅拌均匀，腌3小时以上
